2024/5/11(六) 阿爾薩斯「自然酒連線」Du Vin aux Liens 品酒會

受熱情感召、無框架、無拘束

熱愛自然酒的 Vanessa Letort 女士，她既不是酒莊主人、也非擁有一個酒莊，但卻能以其對自然酒的熱情感染知名的自然酒莊主、釀酒師，共同合作釀出心目中的自然酒。她於 2014 年投入葡萄酒界，在羅亞爾河區昂布瓦斯 (Amboise) 出道，並向羅亞爾河與阿爾薩斯自然酒莊切磋請教，最後在阿爾薩斯自然酒領銜人物 Christian Binner 的熱情邀約下，一同建立「Les Vins Pirouettes」(單腳迴旋釀酒計畫；集合 20 位年輕酒農，以自然釀造為宗旨，協助他們獨立銷售。

與你我連線《Du Vin aux Liens》

2019 年進一步實踐其想法，創立了《Du Vin aux Liens》一個涵蓋阿爾薩斯和羅亞爾河的自然酒貿易合作社，讓釀酒師在無框架的狀態下自由釀酒！Vanessa女士秉持著擇尊重生命，絕對的自然派作為與哲理，充滿熱情的葡萄酒農一起工作，實際參與大部分的釀造，讓葡萄酒的品質和美學，加入更多想法，開創出獨一無二連結你我的「自然酒連線社」!

我的 ALSACE ​阿爾薩斯夥伴

阿爾薩斯（Alsace）位於法國東北部，東鄰德國，西倚孚日山脈(Vosges)。半大陸性氣候伴隨寒涼的氣溫，再加上孚日山脈(Vosges)阻擋了來自北邊和西北邊海洋水氣的影響，使得整個產區成為法國降水量最少的產區（年均500-600毫米）。

大部分的葡萄園都在孚日山脈(Vosges)東側覆蓋著風景秀麗的山坡地上而形成了從北到南，超過170公里的阿爾薩斯“葡萄酒之路（La Route des Vins）”。阿爾薩斯（Alsace）優質葡萄園的土壤變化多端，有花崗岩、黏土、石灰石、砂石、火山土等。陽光充足且乾燥的氣候很適合種植白葡萄品種。其中麗絲玲（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）、格烏茲塔明那（Gewürztraminer）最具代表；此外，黑皮諾的複雜多變、花朵風味明顯，更是阿爾薩斯（Alsace）產區單一品種釀造最迷人，也最讓人津津樂道的酒款。

5/11（六） 下午2:00 開始，尋俠堂與詩人酒窖Ｍorris，讓您感受不拘框架、毫無束縛的阿爾薩斯自然酒

講師：陶緒康（Morris Tao）

自詡為文青嗜酒師而不是侍酒師；獨戀法式優雅的韻澤風味並將心願許下畢生徜徉在美酒佳釀之中。

Morris 認為大家應該「從酒瓶中看世界」，而不是受到酒標的影響，用酒瓶定義外在的世界，當葡萄酒進入生活，不要有刻意的期待，只要盡情暢飲其中，而他希望他選的每一瓶酒，都可以是準確、合適地被享受著，在Morris 心中有著非常明確的自然派哲學。

品酒費：1700元 搭配： 驕陽塔塔、酥炸軟殼蟹佐蛋黃醬、紅酒慢燉豬頰肉、法國麵包等

地點：尋俠堂葡萄酒鋪 臺北市文山區羅斯福路六段159巷一弄16號一樓