青出於藍更勝藍，PVG限量大區紅酒

釀酒師 Pierre-Vincent Girardin
圖 / closcachet.com

2021 Pierre Girardin, Bourgogne Chardonnay "Eclat de Calcaire" Rouge
皮耶吉哈登酒莊．布根地「石灰石碎片」紅酒

單瓶特惠 NT$ 2,000
極限量供應，六瓶到府 NT$12,000

售完為止。

該酒採用有機種植，葡萄來自 Vosne-Romanée 的三個地塊，散發出令人難以置信的大區級紅酒，散發著野草莓、紅醋栗和成熟酸櫻桃的飄逸香氣。礦物質的脈絡使葡萄酒保持新鮮和活力，同時增加了葡萄酒多汁和質感的框架的複雜性。非常忠於 Vosne-Romanée 風格；清新酸爽的果香混搭紅櫻桃、紅梅果，新鮮可口的滑順質地，酒體似厚卻不刺激，酸澀但果香飽滿的迷人大區級紅酒。

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布根地超級新星
知名布根地酒評網站 《Winehog》 盛讚他是布根地一位耀眼的星秀

Pierre Girardin 是家族第十三代的釀酒師 ， 從小就在父親 Vincent Girardin 的葡萄園以及酒窖中學習長大 ， 在十五歲時就釀造了自己第一桶的酒並且成功售出 。

Vincent Girardin
圖 / thewinemerchant-thailand.com

2012年 ， Vincent Girardin 因身體因素將酒莊出售 ， 但是其中保留最好的葡萄園 (4.5公頃) 給兒子 ， 兒子也相當爭氣的將自己的酒款做到現在的規模 ！

傳奇的開始。

2017年 ， 是酒莊創立的年份 ， 同時也是 Pierre Girardin 釀造的第一個年份 ， 一釋出就榮獲許多好評 ， 這時的他還不到二十歲 ， 被譽為超級新星這一點也不為過。

葡萄園方面以「有機耕種」與「生物動力法」來照顧及管理 ， 葡萄以人工採收 ， 視情況多數去除葡萄梗釀造 ， 並使用自然酵母發酵 ， 最特別的是使用特別訂製的456公升*橡木桶釀造白酒 ， 原因是不想要有太多橡木桶的風味影響酒液 ， 裝瓶皆不澄清及過濾。
*註解： 傳統布根地橡木桶為228公升

Pierre Girardin 不僅在釀酒有驚人天賦，他對自己的理念也有清晰認知。不依循父親走過的道路，他希望藉由自己釀出的葡萄酒傳遞風土。