新品上市！又一天王級侏羅區白酒；

如三重奏般的礦物感

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活動時間：即日起至20241222

歷經十年的雙重人生，莊主 Jean-Baptiste Menigoz 堅定地朝向目標前進著，並在侏羅大師 Stéphane Tissot 門下學習多年後受到同期好友；拉斐爾·莫尼耶 (Raphaël Monnier) 的鼓勵下，於 2012 年硬著頭皮，毅然決然成立酒莊；用自己的教室換取葡萄園並獨自釀造了前兩個年份的酒款。

^{Jean-Baptiste Menigoz（圖 / selectionmassale.com）}

而在2014時，於荷蘭經營自然酒吧的 Florien Kleine Snuverink 加入團隊後持續茁壯，扶持葡萄園與酒莊裡的大小事務，與Jean-Baptiste共同分擔所有工作，不後悔的一同扶持往前，無所畏懼；接連釀出多款感動不已的風土觸電之作。

Florien Kleine Snuverink （攝 / 詩人酒窖）

如今，酒莊由七塊地塊組成，總面積達七公頃，種植的土壤多種多樣，從石灰石到黏土再到泥灰岩。Jean-Baptiste Menigoz與Florien KleineSnuverink堅持以有機方式種植他的葡萄樹，並根據每個地塊的需求採用生物動力法，更像花園一樣照顧他們的葡萄藤，釀造哲學亦非常簡單：原生酵母，無需澄清或過濾，自然發酵與順應陳年，並取決於年份上需要，只添加極低或不甚需要的二氧化硫。

極少數出口至海外市場已把關長途運輸的品質，更如同他們的釀酒理念；「我們自己釀造我們喜歡喝的葡萄酒，也只跟您分享我們喜歡的風土美味」。