Vincent Pinard

Vincent Pinard 位於 Sancerre 附近的 Bué，是 Sancerre 最具代表性的酒莊之一。

家族自16世紀便開始從事釀酒事業，酒莊的傳統如此代代相傳下來已經歷時20代，酒莊由 Vincent Pinard 在1970年代接手並開始經營，後來於2000年代由他的兒子 Florent 和 Clément 繼續管理，是二位富有創意品質可靠的釀酒組合。

圖 / www.terroirs.ie

酒莊現在擁有17公頃的葡萄園，主要分布在布埃山(Bué hills)上，這些葡萄園分佈在約 40 塊不同的地塊，主要種植 Sauvignon Blanc 和 Pinot Noir。這些地塊遍佈 Sancerre 地區，從東邊的燧石土壤到西邊的石灰岩和含黏土的白土壤，這樣的地理多樣性讓酒莊的白葡萄酒擁有獨特且豐富的風味。

酒莊的釀酒哲學重視精確性和表現力，對於每個細節的關注近乎鐘錶工藝。Florent 和 Clément Pinard 兄弟倆強調在葡萄園和酒窖的每一個決策都要謹慎考慮，力求不斷改進。他們重視對每個地塊特徵的理解，並根據不同的土壤和氣候條件進行精細釀造，旨在讓每個葡萄酒呈現出其特有的風土滋味。

Sauvignon Blanc 系列：
白葡萄酒以其多層次的口感而聞名，擁有新鮮的酸度、鹹味以及礦物質感。這些葡萄酒的風味表現豐富而平衡，適合配搭多種美食，具有良好的陳年潛力。

Pinot Noir 系列：
這些紅葡萄酒展現出深度和複雜性，並受到國際市場的喜愛。酒莊採用精細的木桶陳釀方法，讓葡萄酒的結構更加精緻，適合長期陳放。

弟弟 Clément Pinard
攝 / 詩人酒窖

隨著氣候變化，酒莊也面臨著新的挑戰，例如如何應對越來越多的極端氣候條件。他們根據不同年份的變化調整釀造策略，力求保持葡萄酒的高品質和特有的風格。

這些特色使得 Domaine Vincent Pinard 成為 Sancerre 地區最具代表性的酒莊之一，受到了國際葡萄酒愛好者的高度評價。

詩人酒窖 Morris 與 Clément Pinard 合影
攝 / 詩人酒窖

攝 / 詩人酒窖