諾曼第 Normandy - 詩人酒窖 Le Cellier des Poètes

2022 Aurélien Verdet, Gevrey-Chambertin Rouge

2022 Aurélien Verdet, Chambolle-Musigny Rouge

2022 Aurélien Verdet, Marsannay "Champs Perdrix" Rouge

2022 Aurélien Verdet, Bourgogne Hautes Côtes de Nuits "Le Prieuré" Rouge

2022 Aurélien Verdet, Bourgogne Hautes Côtes de Nuits "Le Prieuré" Blanc

2022 Aurélien Verdet, Bourgogne Chardonnay Blanc

2022 Aurélien Verdet, Bourgogne "En Lutenière" Rouge

NV Les Bottes Rouges, "Kilt" Vin de Liqueur

紅靴酒莊．「小短裙」加烈甜白酒葡萄品種 / 100% Chardonnay 【特色】來自於黏土、石灰岩和泥灰岩地塊，60年樹齡的夏多內葡萄在這些土壤中汲取了豐富的礦物質。2/3的葡萄汁（2020年份）與1/3的白蘭地（2018年份）相混合，在木桶中經過二年漫長的陳釀，成就了這杯獨具風土特色的佳釀。【風味】香氣層次豐富，辛辣的橙皮與丁香交織出迷人的東方香氣，花蜜與乾棗的甜美則為其增添了一絲溫暖。入口即感受到濃郁的果香，隨後，礦物質的鹹鮮味與木桶的香氣交織，帶來複雜而迷人的口感。新鮮杏仁的堅果香氣為這幅風味畫卷增添了層次感。濃郁的酒體與平衡的酸度，讓口感飽滿而柔順，餘韻悠長，留下一絲白蘭地的溫潤。這是一款獨一無二的佳釀，古老的葡萄藤、傳統的釀造工藝以及獨特的風土，共同造就了它的非凡品質。不僅適合作為開胃酒，更能搭配甜點，例如杏仁餅乾或巧克力蛋糕。其濃郁的風味與侏羅名產「Comté 康提乳酪」的鹹鮮形成鮮明對比，碰撞出令人驚喜的火花。

2022 Les Bottes Rouges, Côtes du Jura "Face B" Blanc

紅靴酒莊．侏羅丘「Face B」白酒葡萄品種 / 100% Savagnin 【特色】生長在里亞斯紀泥灰岩中的莎瓦涅，100%帶梗成串直接榨汁於500公升橡木桶中發酵，並採用非傳統的非氧化（non-oxidized）方式釀造，使其保留了最純粹的風味特徵，之後繼續在木桶中陳年18個月，裝瓶前不過濾、不澄清。【風味】複雜的礦物質、堅果、熱帶水果、茉莉花香和煙燻味層層疊疊，每一口都能品嚐到風土與釀酒師傳遞的個性痕跡。濃郁的礦石和堅果香氣在口腔中綻放，隨後，茉莉花香的優雅與煙燻味的深邃層層遞進。檸檬糖和檸檬皮的酸度恰如其分地平衡了整體風味，尾韻的鹹味質感和辛辣感更添一分迷人。

NV Les Bottes Rouges, VDF "Castor" Blanc

紅靴酒莊．「海狸」白酒葡萄品種 / 100% Chardonnay 【特色】生長在里亞斯紀石灰石和泥灰岩中的夏多內，樹齡約二十歲左右，100%帶梗成串榨汁，不鏽鋼桶發酵，400L木桶熟陳九個月後在瓶中繼續陳釀至少3個月。【風味】這是一款精確而高調的葡萄酒，如同一幅色彩斑斕的畫作，濃郁的柑橘酸度為底色，細膩的烤麵包香氣和花香層層疊疊，交織出複雜而迷人的風味，口感圓潤飽滿，餘韻悠長，帶有礦物感的清冽。每一次品嚐，都像是一場味覺的探索之旅。

2022 Les Bottes Rouges, Arbois "Léon" Blanc

紅靴酒莊．紅靴酒莊．阿爾布瓦「里昂」白酒葡萄品種 / 100% Chardonnay 【特色】產自深厚黏土層風土的夏多內葡萄酒，通常於成熟的九月底採收，直接成串榨汁在500公升橡木桶中進行酒精與乳酸發酵，之後直接再陳釀 18 個月。如同一顆未經雕琢的寶石，蘊藏著無限潛力。採用傳統的添捅式（topped-up）非氧化釀造，使其保留了最純粹的風土特徵。【風味】強烈的礦物質特色與活潑的酸度交織，形成鮮明的對比。夏多內品種的奶油香氣為其增添了一絲溫潤，更突顯了侏羅區獨特的鹹鮮風味。隨著時間的推移，這款酒將展現出更豐富的層次與複雜度，是款絕對值得陳年的白酒！

2022 Les Bottes Rouges, Côtes du Jura "Boomerang" Rouge

紅靴酒莊．侏羅丘「迴力鏢」紅酒葡萄品種 / 60% Ploussard, 40% Trousseau 【特色】由兩種侏羅地區的著名紅葡萄品種均生長在里亞斯的灰色泥灰土上的葡萄混合；60% Ploussard 和 40% Trousseau，手工採收100%去梗，之後在不銹鋼罐中泡皮三週後陳年。【風味】散發著令人驚艷的複雜香氣，溫和的肉桂與丁香香氣與優雅的花香交織，彷彿置身於一個充滿神秘感的古老花園。入口絲滑柔順，單寧細緻，酸度平衡，酒體飽滿而圓潤。隨著時間的推移，香氣變得更加豐富，隱約透出些許黑莓果醬和甘草的甜美，餘韻悠長，令人回味無窮。

2022 Les Bottes Rouges, Arbois "La Pépée" Rouge

紅靴酒莊．阿爾布瓦「姑娘兒」紅酒葡萄品種 / 100% Pinot Noir 【特色】 "La Pépée" 紅酒是酒莊第一款採用黑皮諾釀製而成的紅酒。混合二塊葡萄園（一個靠近 La Mulatière，另一個靠近 Les Bodines），75%手工去梗、25%成串釀造，野生酵母於不鏽鋼桶中自然發酵並經過三週的泡皮後榨汁並於不鏽鋼桶中繼續陳年，裝瓶前不過濾，不澄清。【風味】清新秀麗的黑皮諾，如同一首輕盈的旋律，在味蕾上翩翩起舞。酒液清澈透亮，散發著櫻桃和覆盆子的鮮活果香。入口瞬間，酸度與果味交織，如同一場甜蜜的對話。細細品味，還可感受到絲絲的礦物感，為這支酒增添了幾分深度。尾韻的漿果蜜餞，讓人回味無窮；那如直擊心靈般的美妙滋味，點燃初吻似的觸電神經；滿載回憶的通體舒暢。

2015 Pierre-Yves Colin-Morey, Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot "Les Fairendes" Blanc

2015 Pierre-Yves Colin-Morey, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" Blanc

2015 Pierre-Yves Colin-Morey, Meursault "Les Narvaux" Blanc

2020 Pierre-Yves Colin-Morey, Saint-Aubin 1er Cru "Les Champlots" Blanc

NV Krug Champagne, Grande Cuvée "171ème Édition" Brut (Gift Box)

庫克香檳．偉大經典「版本171」香檳 / 禮盒葡萄品種 / 45% Pinot Noir, 37% Chardonnay, 18% Pinot Meunier 以131款來自12個不同年份的基酒混釀而成，最年輕的基酒來自2015年，這一年同時也是主要組成部分，而最早的年份可追溯至2000年。 2015年從五月底到八月中旬經歷了炎熱與乾旱的氣候，使得葡萄的風味發展稍微放緩，幸運的是隨後的降雨與溫和氣候使得果實在八月底達到理想狀態。酒莊利用其他年份和不同地塊的基酒，旨在讓這款香檳展現出優雅且多層次的香氣。將多種年份的基酒巧妙融合，賦予了這款香檳獨一無二的豐富口感，這是單一年份香檳無法呈現的。每一個版本的編號象徵著這些非凡創作，也反映了酒莊創辦人夢想成真的次數。香檳呈現淡金色光澤，氣泡細膩、綿長。成熟而微乾的柑橘果香、杏仁糖和薑餅香氣隱隱而來，並帶有燒烤風味包裹著杏仁、榅桲、檸檬的氣息，以及果乾的深層滋味，層次豐富且充滿質感。

2013 Dom Pérignon, Vintage Champagne Brut / GiftSet

2023 Château Surain, VDF "Popcorn" Blanc

蘇瀚酒莊．波爾多「爆米花」白酒葡萄品種 / Sauvignon Blanc 【特色】是為各類飲酒經驗者所設計，從入門到進階者皆能享受其風味。是一款輕鬆易飲、清爽的葡萄酒，非常適合於泳池旁暢飲的酒款。【風味】這款酒帶著迷人的水果香氣，伴隨著淡雅的花香與清新的氣息，讓人未飲先醉。入口時柔順絲滑，層次豐富，酸度恰到好處，果味濃郁而生動，輕輕點綴著一絲甜感，使整體風味更加和諧。酒液色澤光亮，散發出清爽活潑的特質，令人不禁想要多品嘗幾口，非常適合搭配開胃菜，作為聚會或餐前酒。

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