▌布根地的天才釀酒師 Denis Mortet

丹尼斯·莫泰，被譽為布根地釀酒天才的他，在1993年繼承父業後，便開始書寫屬於自己的釀酒傳奇。他以其獨特的釀酒風格，迅速在葡萄酒界嶄露頭角。從最初的4.5公頃，便展現出對擴張葡萄園的雄心，接手家族酒莊的 14 年裡便將品質提升到不可思議的地步，屢屢在《Wine Spectator》取得高分，天才釀酒師的稱號被人廣傳開來。

他陸續購得哲維瑞-香貝丹村拉沃-聖賈克一級園、馬沙內村地塊、La Combe du Dessus，以及香貝丹特級園等優質葡萄園。如今，酒莊的葡萄園面積已達11.2公頃，成為布根地最受矚目的酒莊之一。這位天才釀酒師深受Henri Jayer的啟發，並以其精湛的釀酒技藝，將家族酒莊提升至世界級水平，但因飽受憂鬱症之苦，最終選擇結束自己的生命。2006年丹尼斯不幸驟逝後，兒子阿諾．莫泰（Arnaud Mortet）接下重擔，與母親一同經營莊園，延續傳奇，讓釀酒理念和對葡萄酒的熱情將永遠激勵著後人。

▌子承父業 更上層樓 Arnaud Mortet

Arnaud Mortet接過父親的衣缽後，不僅成功延續了家族的釀酒傳統，更在父親的基礎上進行了創新。他減少了新桶的使用，並導入了生物動力法，釀造出風格更加優雅、複雜的葡萄酒。如今，酒莊已成為Chambertin產區最具代表性的酒莊之一，與Armand Rousseau、Dugat-Py、Dujac、Leroy等名莊並駕齊驅。