高貝酒莊．加泰隆尼亞丘紅酒

葡萄品種 / 15% Grenache Noir, 10% Carignan, 25% Mourvèdre, 50% Syrah

【特色】
手工採收並置放於小盒中，運送至酒莊桌上挑選破皮榨汁，原生酵母發酵二至四週（依年份不同而定），且不使用生化酶、加糖或酸化處理，全程保持自然狀態釀造以創造更多水果香氣。酒款以20%橡木桶與80%不鏽鋼桶陳年10個月，釀造期間亦不添加二氧化硫，且絕不過濾與澄清。

【風味】
來自南部的細緻風格創造出略帶野性的氣息，香氣中混合了甘草、野莓、皮革與些許菸絲，基底是紅色水果的迷人層次。搭配綜合醃漬紅莓果與優雅的青草風味，滑順的單寧與合宜的酸度相互結合，變化悠長，尾韻綿密的轉折令人難以抗拒，讓人不自禁想再喝一杯。