聖西爾．薛納「朱內」紅酒

葡萄品種 / 100% Gamay

單一葡萄園 Les Journets 土質是白花崗岩面南南東，多陽光是葡萄成熟的關鍵，葡萄藤採取高密度的高杯型種植，產量低成熟度高。

人工採收，人工篩檢時葡萄完全去梗，以二氧化碳泡皮法浸渍葡萄15天，使用原生酵母進行酒精發酵20天，之後再進行乳酸發酵，然後將80%酒液放置在老橡木桶中熟成8個月，只在裝瓶時添加少量二氧化硫。

黑櫻桃的顏色基底中泛出紅寶石的光澤，充沛的香氣表現出紅果實般的細緻優雅，小紅莓與黑莓交疊著那鮮活的漿果特性。口感中觸摸的出一種精巧輕盈的細緻質地，薄如蟬翼般的酸度以及礦物質風格透著光芒的酒質，彷若輕觸亦會傷及的精細感。小心以待的單寧滋味以及美麗複雜的尾韻，充分展現薛納 Les Journets 的風土個性，可陳放5~10年，常被誤認為布根地的黑皮諾紅酒。