溫貝希特酒莊．「哲薩園」灰皮諾白酒

葡萄品種 / 100% Pinot Gris

甜度 index / 1
＊Zind-Humbrecht 甜味分類系統，從 1 至 5 代表分類程度如下：
1：完全不甜
2：不甜，但口感圓潤些
3：略甜（帶有甜感）
4：甜酒
5：很甜，晚摘酒款

【特色】
Clos Jebsal 於 1983 年重組，當時 Léonard Humbrecht 成功將位於 Turckheim 的 Jebsal 地塊上的所有小葡萄園整合在一起。整個地塊只有 1.3 公頃，之前由許多小生產者分割擁有。由於其陡峭的坡度，大部分地區自第二次世界大戰以來未曾種植過。這片土地耕種困難，大多數種植者都放棄了，直到 1983 年情況才有改變。當時，種植 Riesling 也是一個明顯的選擇，但深厚且富含黏土的泥質土壤，擁有極佳的水儲量，能使任何在此生長的葡萄保持優良的酸度，並且不會因乾旱而受損。近年來的釀酒實踐證明了這一點！

這片葡萄園曾經是貴腐葡萄的絕佳產地，但由於乾燥條件下的早期收成，葡萄難以在沒有問題的情況下達到晚摘甜酒或貴腐葡萄酒的水平。自 2020 年以來，這片葡萄園現在被健康地、在正常成熟度下收穫，以釀造不甜的灰皮諾，並取得了良好效果！

【風味】
淺黃色澤。與往常一樣，Jebsal 在年輕階段有著非常內斂的香氣。酒莊認為這是由於富含黏土的影響。醒酒後會散發出柑橘香氣，帶來緊實和純淨的感覺，幾乎像 Riesling！
儘管完全不甜，但口感中發展出豐富且柔和的質地。