大法官酒莊．夏隆內丘紅酒

葡萄品種 / 100% Pinot Noir

【特色】
平均樹齡50歲，手工採收，50% 採用整串發酵（whole bunch），提升了酒款的香氣層次與單寧結構。使用天然酵母發酵，遵循低干預原則，主要在混凝土槽中進行，僅 10% 使用新橡木桶陳釀，輕微增添橡木的辛香與質地，避免掩蓋黑皮諾的細膩本質，打造出結構清晰且不過於厚重的酒體。

【風味】
這款酒在鼻端散發豐富的香氣，豐富繁盛的花果氣息。入口展現脆爽的新鮮感，伴隨壓碎覆盆子與黑醋栗葉的鮮明風味，酸度活潑，酒體中等，餘韻乾淨且帶有優雅的果香與礦石氣息，令人回味。