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【酒款簡介】

20 Domaine du Pas de l'Escalette, Coteaux du Languedoc "Les Petits Pas" Rouge
帕德雷斯卡雷特酒莊．「小步舞曲」紅酒

葡萄園現在是法國「大喀斯自然公園」（the Grands Causses Natural Park）的一部分，該自然公園被聯合國教科文組織列為『世界遺產』。手工採收，60%整串、不去梗的格那希葡萄及希哈葡萄，以傳統發酵法發酵泡皮20天，極少的人為干預，在 5000公升的大型木槽中以原生酵母進行酒精發酵，之後在木桶中進行乳酸發酵，最後在大型酒槽中以及水泥槽中熟陳10個月。

這款親情滿滿的特釀，多汁爽口，傍晚時分就可以開始輕鬆享受的酒...美麗、明亮的紅色酒衣，各類紅色水果的香氣撲鼻襲來，彷彿美食將隨之而至。口感鬆脆活潑、是款帶著豐富水果風味的炫酷特釀，品飲起來非常愉悅。

【酒莊速寫】

帕德雷斯卡雷特（Domaine du Pas de l'Escalette）酒莊位於法國朗格多克產區的Larzac。屬於高原喀斯特地形，多變與貧瘠的地塊使得這裏盛產的葡萄酒別具風格、葡萄園分散在山谷兩側、坐西向東、約40 個地塊的梯田坡地上有一半的樹齡超過 60 年的葡萄樹，在石灰石碎石上周圍環繞著乾燥的石牆和當地俗稱的“clapas”（石堆）。

莊主夫妻（Julien、Delphine）多年於此在這高原海拔300～450米的山坡上，隻手胝足的在十公頃的葡萄園中從耕作到收成全程手工完成；收成後的葡萄裝入小籃子送往酒廠，等待精選和去梗，葡萄汁的發酵在圓錐形大木桶中進行，發酵後的陳年分別在水泥槽和舊橡木桶中延續著。

酒莊所處的風土條件得天獨厚：特有石灰岩和粘土土壤、高海拔與涼爽山谷的氣候釀造出該風土特有的新鮮度和果味張力的葡萄酒，更通過了有機農業和生物動力學認證，運用低干預與奉行風土精神的作為，讓特色風格化成了美味，傳遞至世人中。

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