威石東酒莊．「小威石東」古法氣泡酒 W°2

葡萄品種 / 40% 金香、20% 黑后、20% 蜜紅、10% 巨峰、10% 木杉以及4% 木杉綠汁

【特色】
這款氣泡酒結合了五種台灣在地的葡萄品種，經由繁複的傳統釀造技術製作而成，轉變成一場細緻且富有內涵的對話。採用野生酵母進行低溫發酵，傳統釀造法製程，經過瓶中二次發酵，無過濾裝瓶，並進行Sur Latte熟陳，手工轉瓶以去除酒渣。除渣（Dégorgement）於5月至9月進行，添糖（Dosage）為7g/L，釀製出2,650瓶。

【風味】
這款古法氣泡酒展現出細緻的質地，散發著淡雅的黃菊花朵與草本橘子香氣，柔綿的氣泡和清爽柔順的酸度襯托出柳丁、柚子與紅葡萄柚的口感。尾韻中帶有礦物質的特質，令人回味無窮。