
4/25【白蘆筍遇上白蘇維濃, 羅亞爾河上游好酒在「你家樓下」餐酒會】
NT$3,960
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時間:2025.4.25 (Fri) 18:30 / 18:00可入場
地點:你家樓下 Downstairs
地址:台北市大安區仁愛路四段406-1號
費用:NT$ 3,600+10%/位,限額16位
主辦:詩人酒窖 Le Cellier des Poètes
協力:你家樓下 Downstairs
酒莊:Domaine Vincent Pinard、Domaine des Grandes Espérances
▍本活動供應酒精飲品,未成年請勿飲酒與報名
▍禁止酒駕 🚫 酒後不開車安全有保障
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當日菜單與葡萄酒搭配
Menu & Wine Pairing
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Amuse Bouche
香料豬肉凍 Pork Terrine
柚子南瓜蛋白霜 Yuzu Meringue With Pumkin Puree
2023 Vincent Pinard, Sancerre "Florès" Blanc 文森皮納德.松塞爾「花神」白酒
Bread
自製馬鈴薯佛卡夏 Home-made Potato Focaccia
Hot Appetizer
溫熱海鮮與馬鈴薯泡泡 Mix Seafood with Cherry Tomato Sauce and Potato Foam
2020 Vincent Pinard, Sancerre "Harmonie" Blanc 文森皮納德.松塞爾「和諧」白酒
Pasta
白蘆筍奶油培根麵 White Asparagus Carbonara With Spaghetti
2022 Vincent Pinard, Sancerre "Chene Marchand" Blanc 文森皮納德.松塞爾「榭恩瑪襄」白酒
Main Course
炭烤和牛老饕與嫩煎白蘆筍 Grilled Wagyu Beef with White Asparagus and Green Peppercorn Sauce
或OR(擇一)
炭烤羊鞍與嫩煎白蘆筍 Grilled Lamb Saddle with White Asparagus and Coffee Sauce
2020 Domaine des Grandes Espérances, IGP "La Naine" Rouge 小王子酒莊.「矮人」紅酒
2015 Domaine des Grandes Espérances, Touraine "Les Ailes Pourpres" Rouge 小王子酒莊.都漢「紫色翅膀」紅酒
Dessert
翻轉檸檬白蘆筍蛋白餅 Lemon Meringue with Spring Fruit and White Chocolate Ganache
NV Domaine des Grandes Espérances, "Etoile Filante" Pétillant Naturel 小王子酒莊.「流星」自然氣泡酒
Coffee or Tea
Petit Four
黑莓抹茶莎布列 堅果球 Two House Selection
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來到你家樓下,首先會先被外牆上,塞滿時髦粉紅色球的壓克力裝置藝術所吸引,
仔細一看,裡頭寫著…”Anything can happen…downstairs “,簡直讓人更想進去一探究竟,一打開門,趣味的punching bag就鎖在牆面上,彷彿是一個儀式,要你先拋開所有的煩惱與憂愁,進入到你家樓下,讓我們有個愉快又幸福的歡樂時光吧!用餐區的裝飾鏡面中,還悄悄隱身著主理人的名字在和你Say Hi!
以及吧檯上趣味的喝酒標語…等等,精緻又令人會心一笑的設計,讓賓客在空間中處處都有驚喜!《你家樓下》的餐點以套餐方式呈現,主廚運用紮實的義式料理手法,搭配現代精緻的呈現擺盤,提供令人回味的美食體驗!
年輕有為的林耀輝主廚(Lance Lin),出生廚師世家,從小耳濡目染之下,對料理充滿天分與創意,19歲就赴澳洲學習料理,爾後更到了義大利拜師米其林一星名廚Christian Milone,自義大利返台後,先後任職於香格里拉遠東國際大飯店、萬豪酒店等知名國際飯店。
2019年,他的恩師Chef Christian 將首間海外店「CROM Taipei」落腳台北,而這也是他們師徒首度的聯手之作,
這次的經歷,讓他對北義料理的核心技能與創作才華,又更推進一步。
之後林耀輝接掌歷史建築台中市役所的義式餐廳「說故事的人Narratore」以傳統料理結合新穎手法,以符合百年古蹟主題。
2024年,林耀輝掌杓「你家樓下downstairs」,呼應店內愉悅輕鬆的氛圍,創造出更多既維持正統義式風味,但卻更加驚艷與活潑的美食料理。
